てぃーだブログ › まちやぐゎー・がちまやぁ! › 2019年03月

2019年03月28日

花見の後は、がちまやぁへ。

桜が見頃です。がちまやぁは、今日も明日も歓送迎会のお客様をお迎えしますよ。

というわけで、お作りしました『東道盆(とんだーぼん)料理』。フタを開けると、歓声が上がります。宴が一段と華やかになりますね。このコースの締めは、

『菜飯(せーふぁん)』。色とりどりの具を放射状に盛り付け、湯桶に入れたかけ汁をかけていただきます。もともとは、お祝いの席や接待の時などに出された料理です。約4センチの長さに揃えた具を、店主が緊張して盛り付けています。上品で、あっさりしていて、美味しいですよ。

昨日も歓送迎会で20名さまおご予約をいただきました。写真は、『五種盛りの前菜』と『ジーマミー豆腐』を並べ、甕もグラスも揃え、お客さんを待っているところです。し、しかし、時間になってもお客様はいらっしゃいませんでした。10時過ぎに幹事さんと連絡が取れたのですが、その後のことは、店で!

三線をにこやかに弾いているのは、沖縄生まれのお客様。お客様の奥様が、三線と雑貨の店<ひが三線店>を宗像で開いています。ホームページも素敵です。あののれん、いいなあ。ぜひ、クリック!

先日のTNCの取材、4月1日か2日の[ももち浜ストア]という番組で放映されるとのこと。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155
またはhappy@gachimaya.com
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701 
■予約制(コース料理3500円〜・月曜定休・18:00~22:00) 前日までご予約ください。
アラカルトが楽しめる<ありんくりんナイト>。4月は<八重山ナイト>の11日(第2木曜)、19日(第3金曜)、27日(第4土曜)です

おまけ。相島の黒猫。何を考えているんだろう。な〜にも、考えていなかったりして。
  


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2019年03月27日

春色の前菜で、春の宴。がちまやぁです。

いよいよ花見のシーズン。歓送迎会の季節ですね。

送別会に、結婚祝い、仕事のお疲れ会などで開かれた春の宴。同じ職場の方のお集まりです。この中で、結婚祝いの方がいます、それは、どの方でしょう。

三線で「安里屋ゆんた」を弾くと、返しを歌いたいという方に、沖縄市園田でエイサーを習った人もいましたよ。写真の男性は、HYの「時を越え」に振り付けしたエイサーも踊ってくださいました。写真が、下手でスイマセン。パーランクを叩いて、回って、バチを振りかざして、それは勇壮、見事でした。

写真は、その日の前菜、沖縄の食材を活かした五種盛りです。春ですから、『ゴーヤーとイチゴの白和え』、『久米島のローゼルのゼリー、桜花添え』など彩り華やか。『島人参の酢の物』も、鮮やかな春色です。春を寿ぐ前菜です。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155
またはhappy@gachimaya.com
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701 
■予約制(コース料理3500円〜・月曜定休・18:00~22:00) 前日までご予約ください。
アラカルトが楽しめる<ありんくりんナイト>。4月は<八重山ナイト>の11日(第2木曜)、19日(第3金曜)、27日(第4土曜)です

おまけ。お客様から送られてきた猫情報。4月1日から、西南大学博物館で「ねこ学への招待」というイベントが始まるとのこと。行かねば。  


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2019年03月24日

がちまやぁにTNCの取材、いったい、なに?

3月も今週限り、今週は歓送迎会のご予約を連日いただいております。ありがとうございます。

先日、TNCの取材を受けました。クルーは5人、放映は4月1日以降、取材内容、放映予定についてはまた連絡しますね。

3月22日には、<白百合の宴>に行ってきました。写真は、石垣島は泡盛「白百合」の当主池原コーイチさん。懐かしのフォーク「教訓」に、グループサウンズ(!)の「サルビアの花」など、昔なつかしい曲をポップにアグレッシブに歌ってくださいましたよ。

<がちまやぁ三線サークル>からスピンオフしたユニット<ポーポー>も登場、エンターテイメント溢れるトークと歌で、会場の温度は一気に上がり、ホントに楽しい春の宴でした。

念願の『ウカライリチー』、レギュラーメニューで登場しました。おからだけれど、おからではない。これからも、「沖縄がこんなにも、美味しい」という料理を、手間暇かけて丁寧に作って行きます。ぜひ、召し上がってくださいね。

琉球舞踊の木村清美さん率いる<安座間本流大北満之会 木村清美琉舞研究所>と<琉球古典音楽野村流保存会 一瀬悦郎研究所>の合同発表会がありますよ。『はねーかち 唄三線(うたさんしん)・踊り(うどぅい)』は、4月20日(土)、東区千早のなみきスクエアホールで開催されます。チケットのお求めは、がちまやぁでもどうぞ。
がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155
またはhappy@gachimaya.com
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701 
■予約制(コース料理3500円〜・月曜定休・18:00~22:00) 前日までご予約ください。
アラカルトが楽しめる<ありんくりんナイト>。4月は<八重山ナイト>の11日(第2木曜)、19日(第3金曜)、27日(第4土曜)です

お客様から送られてきた相島のまやぁ。こんなところで昼寝ができたら、いいなあ。  


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2019年03月21日

23日は、アラカルト料理を、どうぞ。

がちまやぁは、琉球料理をコースで楽しんでいただくお店です。アラカルト料理なら<ありんくりんナイト>へ、今度の<ありんくりんナイト>は23日の第4土曜日です!桜の開花宣言もありました。渡辺通の辛夷の花は満開ですよ。

可愛い写真でしょ、3匹の子猫。ご来店のお客さまが、あまりの可愛らしさに歓声をあげ、涙を流す人もいますよ。がちまやぁでは、ただいま<あっ、ここにもがちまやぁ展>を開催中です。撮影者は、お客様の池永哲司さん。店内には、福岡のまやぁが、まだかまだかと待ってます。

歓送迎会のシーズンです。がちまやぁの琉球コース料理は、如何でしょう。前菜からデザートまで、琉球料理を堪能するコース、ご予算、ご希望日、お時間等、お気軽にご相談ください。『飲み放題コース』もご用意しています。

琉球舞踊の木村清美さん率いる<安座間本流大北満之会 木村清美琉舞研究所>と<琉球古典音楽野村流保存会 一瀬悦郎研究所>の合同発表会がありますよ。『はねーかち 唄三線(うたさんしん)・踊り(うどぅい)』は、4月20日(土)、東区千早のなみきスクエアホールで開催されます。お問い合わせは、050-3177-4883、またはメールhane_kachi@yahoo.co.jpで。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155
またはhappy@gachimaya.com
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701 
■予約制(コース料理3500円〜・月曜定休・18:00~22:00) 前日までご予約ください。
アラカルトが楽しめる<ありんくりんナイト>。3月は、23日(第4土曜)です。4月は<八重山ナイト>の11日(第2木曜)、19日(第3金曜)、27日(第4土曜)です

おまけ。TVの「もうもふ」を見入る、我が家のまやぁミルク。  


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2019年03月19日

ご予約いらずありんくりんナイトは、23日(土)

がちまやぁは、琉球料理をコースで堪能していただいています。ご予約いらずアラカルト料理を楽しむ<ありんくりんナイト>、次は、23日の第4土曜日です!

前回のブログでお約束しました<吉川忠尋がちまやぁライブ>のフィナーレの模様、メドレー(?)でお届けします。

手巾を振って踊りましたよ、「鳩間の港」、1番2番と振り付けが違うので、それぞれ、手巾を首から下げて、手巾を持って回ってと、もう思い想いのパファーマンス。

「鳩間の港」の後は、やっぱりカチャーシー、皆さん、とびきりの笑顔で、楽しそうでしょ。初対面の人が、みんな笑いあって踊る姿、いいですよお。次は、あなたも踊ってくださいね。

3月も20日を過ぎて、糸島のおばさんがイチゴを売る季節になりました。そこで、作っていますよ。『ゴーヤーとイチゴの白和え』、ちょっと甘酸っぱくて、ほんのすこ苦い白和え、春の人気メニュー、前菜でお召し上がりください。

お客様が薬膳カレーのお店を開きました。バングラデシュカレー、ハイダルカレーの石窯店(早良区石窯870-1クラフト梅屋さんの前)。週末のみの開店で、3月は23日(土)、24日(日)、4月は14日(日)、27日(土)、28日(日)。お問い合わせは、警固のハイダル(092-714ー0758)..。カチャーシーを踊る人の中に、石窯店のマスターがいます。さあ、その人は?

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155
またはhappy@gachimaya.com
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701 
■予約制(コース料理3500円〜・月曜定休・18:00~22:00) 前日までご予約ください。
アラカルトが楽しめる<ありんくりんナイト>。3月は、23日(第4土曜)です。4月は<八重山ナイト>の11日(第2木曜)、19日(第3金曜)、27日(第4土曜)です

おまけ。お客さんから送られてきた、玄海は相島の猫たち。毎日、海を見て暮らしています。憧れます。  


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2019年03月16日

春の歓送迎会は、琉球料理でがちまやぁで。

春の歓送迎会は、がちまやぁで。コース料理、飲み放題コースもご用意しています。ご予約いらず、アラカルトを楽しむ<ありんくりんナイト>は、23日の第4金曜日です!

15日(金)は、<吉川忠尋がちまやぁライブ>でした。吉川さんのオリジナルから始まり、休憩なしで2時間半、圧倒的な声量と歌唱力、生まれ島鳩間島への愛情豊かに、本場八重山民謡をたっぷり歌ってくださいました。

「デンサー節」、「小浜節」、「与那国ションカネー」に「鳩間節」など八重山の名曲を次々と、店主無茶振りのリクエストにも、応えてくださり、最後は「トゥバラーマ」。この「トゥバラーマ」が、凄かった!「東洋一の名曲」と称えられる最高の名曲を、なんと4番までも。瞑目する人、涙ぐむ人、呆然と聴き入る人、「素晴らしかった!」ライブでした。この後、手巾を振って踊る「鳩間の港」は、次のブログで。

ライブセットにお出しした『ウカライリチー』、沖縄北中城の<カナ>のお母さん直伝。いわばおからの沖縄版ですが、カステラかまぼこ、キクラゲ、豚肉、人参、ニラ、もやしなど具がどっさり。伝統の味を受け継ぐという責任からでしょうか、「『ウカライリチー』を作るときは、なぜかものすごく緊張する」と、店主。ぜひ、召し上がっていただきたい一品です。

ライブ情報です。3月22日(金)、「白百合の宴」が<シックス・バインズ・サンドウィッチ(中央区草香江2-2-8)>で開催されます。石垣島の泡盛『白百合』の池原酒造の池原コーイチが出演。19時開場で、20時開演、チャージは2000円です。

「ポーポー」も出演しますよ。問い合わせは、092-985ー6975へ。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155
またはhappy@gachimaya.com
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701 
■予約制(コース料理3500円〜・月曜定休・18:00~22:00) 前日までご予約ください。
アラカルトが楽しめる<ありんくりんナイト>。3月は、23日(第4土曜)です。4月は<八重山ナイト>の11日(第2木曜)、19日(第3金曜)、27日(第4土曜)です

おまけ。お客さんから送られてきた、玄海は相島の猫たち。島には、決闘する自由もあります。  


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2019年03月12日

15日は、吉川忠尋がちまやぁライブです!

琉球料理に、美味しい旬野菜、そして唄三線、がちまやぁの春です!
3月14日(杢)は、ご予約いらず、アラカルトを楽しむ<ありんくりんナイト>がちまやぁは開いていますよ。

写真は、ネットを見てご来店くださったお客様。博多の女性は美人が多いいと言われますが、ホントにそうですね。『チャンプルーコース』を召し上がっていただいたのですが、テーブルにお持ちするたびに歓声が上がり、お帰りには「ぜ〜んぶ、美味しかったあ」。嬉しい!みなさん、花のアンダーサーティ、これから楽しいことがいっぱあ〜い待ってるんですよね。できたら、変わりたいのですが、ムリですよね。また来てくださいね。

お待たせしました。<吉川忠尋がちまやぁライブ>は、いよいよ今週の金曜日、3月15日。6時開場で、7時開演ですので、どうぞ、時間に遅れずご来店ください。

早生キャベツにブロッコリー、大根、里芋など八尋農園の有機野菜に、アロエ、ハンダマ、スターフルーツ、青パパイアなど沖縄野菜を琉球ガラスのお皿いっぱいに盛り付けた『海ぶどうのサラダ』、お野菜の種類の多さ、美味しさには、ちょっと自慢あり、です。お好みで選べる3種類のドレッシングも用意していますよ。

有機野菜といえば、今度の土曜日、3月16日(土)には福岡県有機農業研究会主催の講演会があります。15時開場で、会場は<ピーポート甘木>、タイトルは、「さあ、種の話をしよう」。「何気なく食べている農産物の種子や苗に、今危険が迫っている・・」と、チラシに。詳しくは、090-3316-8201(福岡県有機農業研究会事務局)へ。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155
またはhappy@gachimaya.com
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701 
■予約制(コース料理3500円〜・月曜定休・18:00~22:00) 前日までご予約ください。
アラカルトが楽しめる<ありんくりんナイト>。3月は、14日(第2木曜)、23日(第4土曜)です。

おまけ。お客さんから送られてきた、玄海は相島の猫たち。いつまでも、シアワセなまやぁ時間が続きますように。  


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2019年03月10日

14日は、ありんくりんナイト。がちまやぁです。

春です。啓蟄です。今週14日は第2木曜、アラカルトを楽しむ<ありんくりんナイト>です。

前回のブログでに続き、<八重山ナイト>第二部の報告です。ご覧のように、ビッグテーブルで乾杯、乾杯。飲んで、語って、食べて、賑やかな早春の宴となりました。<八重山ナイト>、4月は11日(第2木曜)の予定。早くもご予約を承っています。

さあ、本場八重山民謡を唄う<吉川忠尋がちまやぁライブ>は、いよいよ今週3月15日、6時開場で、7時開演。ライブチャージは2500円.です。レギュラーメニューにはない料理を盛り込んだライブセットもご用意していますよ。

早春の薬膳茶』も始まりました。おなじみサンピン茶(ジャスミンティ)とまいかい花の二花茶に山査子をブレンド。気を巡らし、心と体をリフレッシュさせるお茶。花茶は花粉症にもおすすめです。

猫のだるまに、フェルメールの名画の猫、猫バッグに、招き猫・・、ジュンク堂MARUZENギャラリーで開催された<来る猫・招き猫展>。先日、作家さんたちの打ち上げがありました。みなさん、もちろん猫好き、なんとなく猫に似ていますね。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155
またはhappy@gachimaya.com
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701 
■予約制(コース料理3500円〜・月曜定休・18:00~22:00) 前日までご予約ください。
アラカルトが楽しめる<ありんくりんナイト>。3月は7日(第1木曜)も<八重山ナイト>が終わり、15日(第3金曜)は<吉川忠尋ライブ>、14日(第2木曜)、23日(第4土曜)は<ありんくりんナイト>、何やら、めんどくさくて、スミマセン。

おまけ。<来る猫・招き猫展>に出品された作家さんの作品。粘土で成形し、様々な古布を選び、仕上げたもの、信じられないほどの緻密な作業で生まれたものです。どこにまやぁがいるかわかりますか。  


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2019年03月07日

八重山ナイトの次は、吉川忠尋がちまやぁライブ!

3月です!春です。7日(木)は、月に一度の<八重山ナイト>

「デンサー節」で幕を開けましたよ。ザワザワしていた客席も一瞬のうちに静かになり、心にしみる唄三線を聞き入っていましたよ。<八重山ナイト>については、後日詳しく報告しますね。

<八重山ナイト>の翌週は、3月15日は、本場八重山民謡を唄う<吉川忠尋がちまやぁライブ>。6時開場で、7時開演。ライブチャージは2500円.。おかげさまで残席はわずかになりました。ライブ当日は、『ライブセット』もご用意いたします。この機会に、春の八重山へ。

暖冬といえども、寒かった冬が終わり、早春です。というわけで、『早春の養生チャンプルー』が登場しました。本格的な春を前に、滋養強壮の食材と、心身とも生き生きとさせる旬の幸を盛り込んだチャンプルー、ぜひご賞味を。

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092-752-4800 、090-1160-8155
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■予約制(コース料理3500円〜・月曜定休・18:00~22:00) 前日までご予約ください。
アラカルトが楽しめる<ありんくりんナイト>。3月は7日(第1木曜)も<八重山ナイト>が終わり、15日(第3金曜)は<吉川忠尋ライブ>、14日(第2木曜)、23日(第4土曜)は<ありんくりんナイト>、何やら、めんどくさくて、スミマセン。

おまけ。六本松は『書肆・吾輩堂(092-791ー1880)}』の猫たち。六本松護国神社側の路地を入れば、猫本にグッズ、人形などを揃えた『書誌・吾輩堂」があります。悔しいけど、ビールもうまい!  


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2019年03月04日

7日は、月に一度の八重山ナイト!

3月です!春です。7日(木)は、月に一度の<八重山ナイト>

そうですよ。今度の木曜日は、<八重山ナイト>。<がちまやぁ三線サークル>の仲間が出演。8時ぐらいから、ゆるゆると始まります。写真は、昨年3月の<八重山ナイト>のワンシーン。お客様が少なくて、客席で三線を引きましたね。今年は、問い合わせが多く、できれば、電話でご予約をお願いします。

<八重山ナイト>の翌週は、3月15日は、本場八重山民謡を唄う<吉川忠尋がちまやぁライブ>。6時開場で、7時開演。ライブチャージは2500円.。20117年11月以来の久々のライブです。このライブも、ご予約を!


沖縄の昔懐かしい味わいの素朴なお菓子「タンナファクルー」のお店、丸玉製菓は、那覇沖映通りにありました。「タンナファクルー』って、ちょっと変わった名前ですが、このお菓子の製造元祖の名前「玉那覇(方言でタンナファ)」と「色の黒い(イルクルー)」創始者のあだ名から生まれたもの。

この「タンナファクルー」、黒糖入りで色黒ですが、素朴で優しい味わい。百年以上前から沖縄で愛されているお菓子です。はい、ちゃんと、お土産に買ってきていますので、ウンのいい人の口に入るかもしれませんよ。

沖縄情報のフリーペーパー「ウチナータイム」。小田原にお住いの宮里さんから、毎月送ってきますが、これが面白い。「またヤールが笑っている」は、3分で読める超短編小説、「自由発想沖縄料理」は沖縄料理指南、待ち遠しい記事に音楽情報、がちまやぁに置いています。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
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■予約制(コース料理3500円〜・月曜定休・18:00~22:00) 前日までご予約ください。
アラカルトが楽しめる<ありんくりんナイト>。3月は7日(第1木曜)は<八重山ナイト>で、15日(第3金曜)は<吉川忠尋ライブ>、14日(第2木曜)、23日(第4土曜)は<ありんくりんナイト>、何やら、めんどくさくて、スミマセン。

おまけ。福岡城址梅園のまやぁ。梅は終わってしまったけれど、桜がすぐ咲くからね。  


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