まちやぐゎー・がちまやぁ！

がちまやぁは、沖縄全島全蔵元の泡盛を揃えているのは、ご存知ですね。蔵元は47あったのですが、宮古島の「千代泉」は、残念ながら瓶だけになりました。

写真は沖縄県酒造協同組合の福地さん。「一人でも多くの人に泡盛を飲んで欲しいですね」。そうですね。がちまやぁも、そう思います。泡盛は糖質ゼロで、低カロリー。「どのお酒よりも、美味しくて、悪酔いしないし、二日酔いもしない（当社比）」

単品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞は、9月の最後は、第４土曜日の28日です。10月は、11日（第２木）、18日（第３金）。26日（第４土）に、なんと第１土曜日の5日をプラスします。

10月6日石川県白峰で開催される古謝さんのライブに、古謝さん追っかけの店主は行ってまいります。したがって、10月の６・７・８・9日はお休みをいただきます。スミマセン。ということで、5日は＜休みが多くてスミマセン・ありんくりんナイト＞なのです。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155 、
またはhappy@gachimaya.comへ
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701,
■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。
◆単品を楽しむ＜ありんくりんナイト＞、9月は28日（第４土曜）です。10月は、11日（第２木）、18日（第３金）。26日（第４土）に、5日（第１土）をプラスします。

17日にアップしたスエちゃんちのシロの子供の頃、「シロちゃんにブログにのったよと言ったら、はあ？みたいな顔したけん、マジ喧嘩になりそう。シロちゃん、生意気なんだよね」。ツンデレ、シロちゃんです。  

がちまやぁでの飲み放題の宴会、先週の土曜日は、『ベトナムに平和を〜ベ平連＝福岡市民連合』の集まりでした。ベ平連？知らない方は検索を、どうぞ。かつても、今も、いずれも劣らぬ論客ばかり。「日本が二度を戦争の過ちを犯さないように」と、熱いディスカッションと近況報告と、乾杯が続きましたよ。

単品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞は、9月の最後は、第４土曜日の28日です。この日は、『アグー豚と旬野菜のサラダ』もご用意しています。＜ありんくりんナイト＞以外の日は、コース料理をお楽しみください。

がちまやぁのコース料理は3500円から、『チャンプルーコース』、『がちまやぁコース』、『かりゆしコース』、『ゆがふコースと』と揃えています。

写真は、コース料理のデザートとしてお作りした『あさちあめ』。一見和菓子のように見えますが、かつて琉球王国が、清からの冊封使の歓待に用いたお菓子。もち米、芋クズ、小麦粉と材料はシンプルですが、完成に３日間かかります。このお菓子、東京の老舗『虎屋」が、6月１０日から16日の間だけ、「嘉祥（かしょう）菓子」の一つとして、作るとのこと。へえ〜。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155 、
またはhappy@gachimaya.comへ
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701,
■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。
◆単品を楽しむ＜ありんくりんナイト＞、9月は28日（第４土曜）です。

おまけ。別府は開門寺まえで見つけたまやぁ。赤い首輪に三つの鈴、呼び止めると無視しながら、このポーズ。おそるべし、別府まやぁ。  

がちまやぁスタッフの剛クン、夏休みが終わり、久米島から帰ってきて、またも、華麗なカチャーシーを披露してくれましたよ。「竹のように、しなやかだね」。「サンゴ礁に寄せる波のように、自然な動きだね」、「体内リズムが違うね」よ、口々にお客様。

彼が踊ると、お客様は一人残らず立ち上がって、店内あげて総踊りです。彼のカチャーシー、ちょっとレアもの。普段は、店主の三線で踊ってくださいね。

単品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞は、9月は、第３金曜日の 20日、第４土曜日の28日です。お待ちかね『ティビチとイチジクのせいろ蒸し』もご用意していますよ。＜ありんくりんナイト＞以外の日は、コース料理をお楽しみください。

がちまやぁのコース料理は3500円から、『チャンプルーコース』、『がちまやぁコース』、『かりゆしコース』、『ゆがふコースと』と揃えています。

写真は、コース料理の前菜にお出しする『シシ（肉）かまぼこ』。魚のすり身と豚のミンチを蒸して作り上げます。かまぼこの赤は紅麹と豚ミンチ、白色は魚のすり身、一口で二度美味しい伝統のかまぼこです。

沖縄のジャズ歌手安富祖貴子さんのライブが、21日（土）と22日（日）、渡辺通のNEW COMBOで開催されます。ベースもギター奏者も沖縄から来服。お問合せ問合せ、ご予約はNEW COMBO（092-712ー7809 ・夜６時以降）、メール予約はcombo@f2.dion.ne.jp
へ

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155 、
またはhappy@gachimaya.comへ
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701,
■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。
◆単品を楽しむ＜ありんくりんナイト＞、9月は20日（第３金曜）、28日（第４土曜）です。

おまけ。レンジフードの上に乗る身体能力の高いスエちゃんチのまやぁ。無事、お降りることができたのでしょうか。  

周りをパッと明るくする笑顔とさりげない気配り、がちまやぁのかけがえのないスタッフたちです。その中のアイちゃんはおめでたで、しばしお別れです。写真は、アイちゃんのお疲れ会＆激励会、体操とハリで逆子を直したというアイちゃん、子育ての時間は短いよ。いっぱい楽しんでね。

単品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞は、9月は、第３金曜日の 20日、第４土曜日の28日です。まだ残暑の真っ只中ですが、『イチジクのせいろ蒸し』を用意しててお待ちしていますよ。コース料理なら、月曜日を除く毎日です。前日まで、ご予約ください。

がちまやぁのコース料理は3500円から、『チャンプルーコース』、『がちまやぁコース』、『かりゆしコース』、『ゆがふコースと』と揃えています。

写真は、コース料理には欠かせない『ドゥルワカシー』。田芋という南方特産のお芋の練り物です。田芋は宜野湾の大山が有名ですが、沖縄牧志の城間田芋専門店の田芋を、ラードで炒めて、豚肉、しいたけ、キクラゲに、カステラかまぼこなどを、ダシを加えながら練ります。沖縄の人たちが丁寧に受け継ぎ、守ってきた味を、福岡の地で丹精込めて作り上げ、稲嶺盛吉さんの琉球ガラスに盛り付けました。

がちまやぁのスタッフでもあるチャコさんが主宰する着物リメイクアトリエ＜納衣（なふえ）＞の展示会が9月26日から開催されます。「優しく身に纏う昔の着物は、着ても軽やかでいられます」と、チャコさん。ジャケット、パーカー、サロペット・・、なんだかワクワクしてきますね。詳しくは、070-6365-1281(平林）へ。

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092-752-4800 、090-1160-8155 、
またはhappy@gachimaya.comへ
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701,
■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。
◆単品を楽しむ＜ありんくりんナイト＞、9月は20日（第３金曜）、28日（第４土曜）です。

おまけ。スエちゃんチのシロちゃん。パートナーが作った、キャットウォークがおきにいり。  

9月の第２木曜はお待ちかねの＜八重山ナイト＞、今回は太鼓奏者も加わって、八重山民謡の座びらき唄「赤馬節」で幕が開きましたよ。

沖縄の舞台で独唱に抜擢された唄者の「遊び仲風」、しみじみとした「遊ぶションカネー」と沖縄民謡が続き、ただいま特訓中という宮古民謡「なりやまあやぐ」の詠唱もありました。

十五夜を前に、「月のかいしゃ」などの名曲も披露され、賑やかな店内の窓の外には、秋の月。いつも静かながちまやぁは、月に一度だけ民謡酒場になります。来月の第２木曜は、10日、もうご予約を頂いております。

単品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞は、9月は＜八重山ナイト＞の次は、第３金曜日の 20日、第４土曜日の28日です。コース料理なら、月曜日を除く毎日です。前日まで、ご予約ください。

がちまやぁのコース料理は3500円から、『チャンプルーコース』、『がちまやぁコース』、『かりゆしコース』、『ゆがふコースと』と取り揃えています。

全てのコースの前菜の次は、がちまやぁ自信の『地豆（ジーマミー）豆腐』です。ジーマミーとは、ピーナッツのこと。水に漬けたピーナッツをすり潰し、漬け汁ごと絞り、芋クズ粉を加えて、強めの弱火で約２０分、じっくり練り上げます。店主は、５〜６時間以内に召し上がっていただくように、老骨に鞭打って仕上げております。かつてピーナッツは高級品でしたので、特別な日の料理でした。滑らかな口当たりを、ゆっくりお楽しみください。

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■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。
◆単品を楽しむ＜ありんくりんナイト＞、9月は20日（第３金曜）、28日（第４土曜）です。

おまけ、お客様から届いた、雨上がりの桜坂の猫、やっぱし肉食系。  

若干一才の太鼓奏者が誕生しました。その見事なバチさわぎとリズム感！パチパチパチ。この日は、＜がちまやぁ三線サークル＞の懐かしい仲間が来福、「トゥバラーマ」を歌ったり、それぞれが三線を回したりの賑やかな集いでしたが、主役は、1歳児と相成りました。写真撮れなくて、ごめんなさい。

写真は、その日の愉快なお客様。北九州からのご来店でした。

さあ、9月の＜八重山ナイト＞は12日の第２木曜。＜がちまやぁ三線サークル＞の有志の唄、三線をお楽しみください。飛び入りも、歓迎です。

単品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞は、9月は＜八重山ナイト＞の12日と、第３金曜日の 20日、第４土曜日の28日です。コース料理なら、月曜日を除く毎日です。前日まで、ご予約ください。

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■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。
◆単品を楽しむ＜ありんくりんナイト＞、9月は12日（第２木曜）、20日（第３金曜）、28日（第４土曜）です。  

9月になりました。残暑は厳しいですが、秋です。猛暑の今年の夏を乗り越えた、飲み放題のお客様。がちまやぁの飲み放題は、カメから泡盛が飲み放題。カメの中には、久米島の久米仙３０度が入っております。

その泡盛をロックで飲み続けたお客様。同窓会の集まりです。今のNIPPONを牽引する働き盛りの面々、カチャーシーも堂々として、カメの泡盛を飲み干しても、酔っ払っていませんよ。すごい！
さあ、お待ちかね、9月の＜八重山ナイト＞は12日の第２木曜。飛び入りも、どうぞ。三線、サンバは、店にありますから、手ぶらでご来店ください。

単品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞は、9月は＜八重山ナイト＞の12日と、第３金曜日の 20日、第４土曜日の28日です。コース料理なら、月曜日を除く毎日です。前日まで、ご予約ください。

「しまくとぅばの日in福岡」のお知らせです。9月18日（水）午後７時から、会場は博多区諸岡の<明治屋クッキングスタジオ HAKATA>.
「生き続けるか、方言」をテーマに、沖縄語検定試験や沖縄の方言を学ぶ夕べです。会費は、1000円。お問い合わせは、西表先生(090-1086-6505)へ。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
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■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。
◆単品を楽しむ＜ありんくりんナイト＞、9月は12日（第２木曜）、20日（第３金曜）、28日（第４土曜）です。

おまけ。まやぁではありません。シーサーです。25年ほど前、店主が「壺屋祭り」で購入した荒焼き。当時は、1000円でした。今夜も、がちまやぁの玄関でお客様をお迎え、お見送りしています。