まちやぐゎー・がちまやぁ！

今日は4月30日 土曜日、今夜は，お待たせしました。＜がちまやぁ宮國米男宮古民謡ライブ＞です。がちまやぁは、翌週５月５日（木）も営業いたしますよ。さあ、今夜はがちまやぁへ。

はい、今日の登場は、古謝サンではなく，その隣に座っている方。昨年、白山市白峰で行われた古謝サンのライブの後の写真です。店主を始め、皆さんのとろけそうな嬉しそうな笑顔！古謝サンの隣で三線を弾いている方は，そのライブで知り合った岐阜県在住の方，一昨夜、この写真を持ってご来店くださいました。ありがとうございます。古謝サンつながりのお客さまです。それにしても、古謝サンの生唄，聴きたいですねえ。

●ゴールデンウイークです。天神中央公園では，明日５月１日まで＜グローバルビレッジ2016＞を開催。福岡在住の外国人＆留学生を中心に市民が集う平和イベント，世界各国の料理や工芸品の販売に，民族歌謡などの演奏もあり，今日の４時からは，＜沖縄宮古民謡協会九州支部＞も出演します。昨日、パレスチナの出店で，『ムジャダラ』を買いました。おすすめです！
●ベイサイドプレイス博多では、＜OKINAWA in BAYSIDE>が開催中。今日の４時２５分からは，那覇パラダイス通り＜ななしん屋＞のママと＜がちまやぁ三線サークル＞の有志も出演。世界初のユニットです。
●お客様の春菜ちゃんもメンバーの＜琉球國祭り太鼓＞、もちろんどんたくに出場します。詳しくは，＜琉球國祭り太鼓＞のホームページへ。
●昨日もお知らせしましたが，＜がちまやぁ三線サークル＞もどんたくに出場！４日の１０時からは、櫛田神社のステージ，11時15分からは，イムズのステージ。パレードは，17時３０分からです。

今夜は，＜がちまやぁ宮國米男宮古民謡ライブ＞です。５時半開場で，７時開演、ライブチャージは2000円。今回も、『前菜五種盛り』＋『ジーマミー豆腐』＋『久米島の新もずくとアロエの酢の物』＋『ラフテー』がセットされたおトクなライブセット（1500円）をご用意してお待ちしております。
さあ、今夜はがちまやぁへ。
。
がちまやぁのご予約、お問い合わせは
０９２−７５２−４８００　または０９０−１１６０−８１５５
または、happy@gachimaya.comへ。
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701　
（大丸から渡辺通を南へ歩いて（大丸から渡辺通を南へ歩いて
■木・金・土曜日は、５時半から１１時まで営業。
日・月・火・水曜日は、予約制（４名様から・コース料理）です。
  

今日は4月29日 金曜日、祝日ですが，がちまやぁは営業しています。明日土曜日は＜がちまやぁ宮國米男宮古民謡ライブ＞で、翌週５月５日（木）も営業いたしますよ。さあ、今夜はがちまやぁへ。

写真は，ご存知でずね。がちまやぁのお客様，ご夫婦とも沖縄生まれです。要職につかれていたご主人は琉球大学の同窓会のお世話をされるなど、福岡在住のウチナンチューで知らない人はいない!といっても過言ではない方。なによりも沖縄を，人を愛する方で，がちまやぁも、ご夫婦が大好きです。が、です。このたび、沖縄にもどられることになりました。やはり、故郷がいいんですよね。でも、さびしいです。沖縄では，アジサイを植えたいなと、おっしゃってました。沖縄では，福岡と沖縄を結ぶ様々なことをされることでしょう。また、沖縄に行っても、照屋さんに会える楽しみが増えました。

さあ、５月３日4日はどんたくですね。今年も、＜がちまやぁ三線サークル＞は、出場しますよ。５月４日の１０時からは、櫛田神社のステージ，11時15分からは，イムズのステージです。今年も、からくやフラダンスチームとのジョイントだそうです。

パレードは，17時３０分から，今年はいちだんとパワーアップするそうです。請うご期待！

明日は，＜がちまやぁ宮國米男宮古民謡ライブ＞です。７時開演で、ライブチャージは2000円。今回も、1500円のライブセットをご用意してお待ちしております。
さあ、今夜はがちまやぁへ。
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０９２−７５２−４８００　または０９０−１１６０−８１５５
または、happy@gachimaya.comへ。
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（大丸から渡辺通を南へ歩いて（大丸から渡辺通を南へ歩いて
■木・金・土曜日は、５時半から１１時まで営業。
日・月・火・水曜日は、予約制（４名様から・コース料理）です。
  

今日は4月28日木曜日、明日からゴールデンウイーク！がちまやぁ>はは、祝日29日（金）も５月５日（木）も営業いたします。もちろん、がちまやぁは開いています。が、申し訳ございません。今夜はご予約で満席でございます。30日（土）も、ライブで貸し切りです。明日は全席空いていますので，ぜひご来店ください。

４月２２日（金）は、月に一度の＜八重山ナイト＞、＜がちまやぁ三線サークル＞のメンバーが，次々に登場しましたよ。写真は，＜ポーポー2/4＞、「与那国のマヤーガー」をアップテンポで弾くと，パッと店内が明るく、賑やかになりました。

ソロあり，デュエットありで、八重山民謡の名曲をほぼ網羅、フィナーレは、メンバーで「とぅばらーま」をそれぞれ唄う「回し」、そして「カチャーシー」。最後は、お開きの合図曲というべき「弥勒節」。この「弥勒節」を歌うと，名残り惜しくても皆さん退席しなければなりません。「弥勒節」は，最後の方が退席されるまで唄われます。では、最後まで弾いていた人は，どうしたかって？今度の＜八重山ナイト＞で、お確かめください。

なんの写真か，分かりませんでしょ。スヌイ，もずくです。お待たせしました。今年も，久米島の糸数さんから、「新スヌイ」が届きました。今夜から，太くて，歯ごたえがあって、弾力豊かで、フコンダイも多分豊富な久米島のスヌイ，お出しできます。まずは、酢の物で、久米島の磯の味わいをお楽しみください、
さあ、今夜はがちまやぁへ。
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■木・金・土曜日は、５時半から１１時まで営業。
日・月・火・水曜日は、予約制（４名様から・コース料理）です。
  

今日は4月2３日土曜日、今日は，なぜか「地ビールの日」で、明日は「サトウキビの日」。なぜでしょう。どなたか教えてください。今日もがちまやぁは営業していますよ。

昨日ご紹介した＜あかまーみ「村吉茜＆上地愛美」九州島唄の旅！＞ライブ、画像が小さかったので，あらためての登場です。まだ２ヶ月以上先ですが，７月７日（木）七夕の日、いつものように５時半開場、７時開演。ライブチャージは2000円で、20名様限定のライブです。村吉茜さんも上地愛美さんも、沖縄を中心に演奏活動を続ける若き実力派、彼女達の唄，三線はユーチューブで、聴き見ることができますよ。

久米島から新アーサーが届き，『新アーサーの沖縄そば』をお出ししています。写真では，分かりにくいのですが、新アーサーのさわやかな緑！まさに新緑です！気持ちまで晴れ晴れしてきますよ。がちまやぁの沖縄そばは、そばかまぼこ、紅ショウガも手作りです。そばかまぼこは，すり身を棒状にして蒸し、その後揚げています。紅ショウガは，ハイビスカスの一種ローゼルで紅の色を付けています。緑，黄、赤と彩りも鮮やかです。

明日は「サトウキビの日」。沖縄のサトウキビは，ミネラルが豊か、がちまやぁでは、コース料理のデザートに『多良間島の黒糖寒天』を
お出ししています。この『多良間島の黒糖寒天』、ファンが多いのですが，上手に作るにはアッと驚く秘密のレシピがあります。それは、なにか。店頭でお尋ねください。
さあ、今夜はがちまやぁへ。
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■木・金・土曜日は、５時半から１１時まで営業。
日・月・火・水曜日は、予約制（４名様から・コース料理）です。
  

今日は4月22日金曜日、今夜は十六夜，春のお月様が見えるといいですね。そして、今日はEarth Dayです。「地球よ，そろそろ静かになって」と，言いたくなりますね。早く，地震が収束しますように。今日もがちまやぁは営業しています。

ニュースです。昨日はゴールデンウイークのイベントでしたが、今日は，７月７日（木）、七夕の日のライブです。金城安紀さんが半年も前から企画していたライブです。新ユニット＜あかまーみ「村吉茜＆上地愛美」九州島唄の旅！＞ライブ、がちまやぁは、７月７日（木）、いつものように５時半開場、７時開演。ライブチャージは2000円。まだ、情報を公開していないのに，予約もありました。がちまやぁの翌日は7月8日 大野城市 琉球料理 安、翌々日7月9日は、 北九州 沖縄料理 一花でいごで開催されます！「村吉茜＆上地愛美」さんについては、
紹介していきますね。

今夜は，月に一度の＜やえやまナイト＞です。写真は，昨年５月のワンシーンです。＜がちまやぁ三線サークル＞の仲間達は，次から次と出演する!はずです。今から約２５０年前，八重山では石垣白保と震源地をする大地震に見舞われました。その地震を越えて歌い継がれた八重山民謡の数々，今夜はじっくり聴いて，たっぷり楽しみましょうね。

さあ、これは何でしょう。八尋農園から届いた『春キャベツと絹サヤのチャンプルー』です。ちょっと地味な色合いですが，自然卵の黄身は，鮮やかな黄色ではないく、シックな出来上がりです。このチャンプルーには，豚ではなく鶏肉、春らしい、春ならではのさわやかなチャンプルーです。『春の養生チャンプルー』に、『筍とゴーヤーのチャンプルー』、『春キャベツと絹サヤのチャンプルー』と、春のチャンプルーが出そろいました。時は急ぎ足です、今夜はいかがですか。
さあ、今夜はがちまやぁへ。
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■木・金・土曜日は、５時半から１１時まで営業。
日・月・火・水曜日は、予約制（４名様から・コース料理）です。
  

今日は4月21日木曜日、余震が続いています。皆さん，被害はありませんか。がちまやぁは、いまのところ被害はないのですが，キープボトルなどは、床におろしました。宴会のキャンセルもありました。この後，沖縄からの食材の輸送に影響が出るのかもしれません。でも、今日もがちまやぁは営業しています。どうか、早く収束しますように。

早くもゴールデンウイークのニュースです。４月３０日（土）と５月１日（日）、今年も＜OKINAWA in BAYSIDE>が開催されます。今年も大城美佐子さんの茉愛弟子堀内加奈子さんがやってきます。元フィンガー5の晃、桑江智子さん、倉富昭子さんのライブもあり、福岡の三線教室のメンバーもゾクゾクと出演。沖縄料理の出店も並びます。4月３０日（土）16時２５分からは，那覇パラダイス通り＜ななしん屋＞のママと＜がちまやぁ三線サークル＞の有志も登場しますよ。世界初のユニット，ぜひお聞き逃しなく。お問い合わせは、okinawa_in_baysaide2016@yahoo.co.jpへ。

明日4月２２日（金）は，月に一度の＜やえやまナイト＞です。写真は，昨年のワンシーンです。「安里屋ユンタ」ご存知ですね。みんなで「さあ、ユイユイ」と、唄いましょう。踊りましょう。あしたは、思いっきりカチャーシーが踊れるといいですね。

相次ぐ余震で，体調を崩していませんか。今夜は，『春の養生チャンプルー』で、元気をチャージしましょう。セロリ，あさりなど、薬膳では「肝」の働きを整えると言われている食材を盛り込んだチャンプルーです。今夜は，いかがでしょうか。
さあ、今夜はがちまやぁへ。
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日・月・火・水曜日は、予約制（４名様から・コース料理）です。
  

今日は4月16日土曜日、今夜，がちまやぁは地震にめげず営業しますが，場合によっては，早めに閉店するかもしれません。皆さん，被害はありませんか。余震が続いています。どうぞ、気をつけてくださいね。こう書いたものの、なにに気をつければいいのか。ラジオと懐中電灯だけは用意しています。どうか、早く収束しますように。

ニュースです！月に一度の＜やえやまナイト＞、４月は22日（金）に決定しました。石垣，竹富，西表に鳩間島，与那国島，波照間島，黒島、小浜島など，沖縄の南，八重山地方に伝わる民謡のライブです。居ながらにして，八重山に行った気分です！写真は，昨年５月の＜やえやまナイト＞のワンシーン。今度は，どんなソロが，ユニットが，デュエットが飛び出すか！＜やえやまナイト＞、４月は22日（金）です！

明日，17日は，なぜか「もずく（スヌイ）の日です」。そして、昨日１５日は、久米島スヌイ漁解禁の日でした。ということは、いまお出ししているのは，久米島の新スヌイではなく、沖縄産のものです。糸数さんが手採りした久米島の新スヌイ。来週にはお出しできそうです。

福岡でも活動していたご存知＜きいやま商店＞、すっかりメジャーになりましね。＜きいやま商店＞のライブ，福岡でありますよ。サイン入りのポスターが、がちまやぁに届きました。５月1日（日）、で、チケットのお申し込み，お問い合わせは092-714-0159へ。
さあ、今夜はがちまやぁへ。
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がちまやぁのご予約、お問い合わせは
０９２−７５２−４８００　または０９０−１１６０−８１５５
または、happy@gachimaya.comへ。
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701　
（大丸から渡辺通を南へ歩いて（大丸から渡辺通を南へ歩いて
■木・金・土曜日は、５時半から１１時まで営業。
日・月・火・水曜日は、予約制（４名様から・コース料理）です。
  

今日は4月15日金曜日、昨夜の突然の地震、被害はありませんでしたか。がちまやぁは、その時，営業中でした。「皆と一緒で怖くなかった」と、お客様。揺れている間は，不安でしたが、被害がなくって、ホッ。こういう事態にも、きちんと対応しなければなりませんね。原発も，大丈夫でしょうか。今夜，がちまやぁは開いていますよ。

今日の登場は，昨日のお客様。中学の同窓会が、がちまやぁでありました。約６０年前、中学校を卒業して，いまでは毎月同窓会を開いているとのこと。この日は，大阪から駆けつけられた方もいて、総勢16名。会えば，スグに詰め襟，セーラー服の頃に戻るそうですよ。なんだか、ステキですねえ。もちろん、皆さんで「安里ユンタ」を唄い，「カチャーシー」も踊りました。同窓会をして、あの頃の友達に会いたくなる，春です！

お待たせしました。『ゴーヤーと筍のチャンプルー』、２週間ぶりの登場です。今だから味わえる春のチャンプルーですよ。筍に加えて，蕗に蕨，春の野の幸も、たっぷり。今夜は，がちまやぁで、どうぞ。

＜がちまやぁ宮國米男宮古民謡ライブ＞、おかげさまで満席になりました。ありがとうございます。
さあ、今夜はがちまやぁへ。
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がちまやぁのご予約、お問い合わせは
０９２−７５２−４８００　または０９０−１１６０−８１５５
または、happy@gachimaya.comへ。
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701　
（大丸から渡辺通を南へ歩いて（大丸から渡辺通を南へ歩いて
■木・金・土曜日は、５時半から１１時まで営業。
日・月・火・水曜日は、予約制（４名様から・コース料理）です。
  

今日は4月14日木曜日、がちまやぁの、新しい週のスタートです！

がちまやぁの『豆腐よう』は、ご存知ですね。友寄さん母子がつくる「豆腐よう工房　友よせ」の『豆腐よう』です。店主が、がちまやぁを開店しようと決断したとき，まず、友寄さんに「豆腐ようを店のために作って欲しい」とお願いに行きました。友寄さんとは古くからの知り合いで、彼女が作った豆腐ようは、「それまで食べた豆腐ようをの中でいちばんおいしかった」からです。

それから約18年，「こんな上品な味わいは初めて」、「舌の上でやわらかに溶けて，これこそ、まったり」「タレの最後の一滴まで美味い」と、多くのお客様に絶賛され，愛されて、『豆腐よう』はがちまやぁの名物になりました。が、４月15日で、「豆腐よう工房　友よせ」は閉店することになりました。大変残念ですが，友よせさん自身も「苦渋の選択」と言っていますし、これ以上の無理はいえません。『豆腐よう』づくりは、素材選びから品質管理まで，考えられない程の手間ひまかかる仕事です。心身を削るほど豆腐よう作りに打ち込み、傑作と言われた豆腐ようを作り続けてくださった友寄さんに感謝の気持ちでいっぱいです。がちまやぁには、熟成中と最後に作った豆腐ようをたくさん送っていただきました。ありがとうございました。

『早春の養生チャンプルー』につづき、春真っ盛りの今日，『陽春の養生チャンプルー』をご用意しました。春を心地よく過ごすための素材を盛り込んだチャンプルー、おかげさまでご好評です。

がちまやぁのスタッフでもあり，きもののリメイクくアトリエ＜納衣（なふえ）＞の主宰者でもあるチャコさんの展示会が，明日15日から始まります。着物をリメイクしたアロハやパーカー、チュニック、それに小物，見るだけでも，楽しいですよ。くわしくは、070-6365-1281、チャコさんのケイタイへ。

＜がちまやぁ宮國米男宮古民謡ライブ＞、４月30日（土）開催です。いつものように７時開演で、ライブチャージは2000円。まだ、お席に余裕がございます。
さあ、今夜はがちまやぁへ。
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（大丸から渡辺通を南へ歩いて（大丸から渡辺通を南へ歩いて
■木・金・土曜日は、５時半から１１時まで営業。
日・月・火・水曜日は、予約制（４名様から・コース料理）です。
  

今日は4月9日土曜日、旧暦の３月３日の今日は，「浜下り」の日、『三月菓子（サングヮチグヮーシ』をつくりましたよ。昨日は旧暦で３月２日、昨日がなぜかサンニン（月桃）の日か、これで分かりました。今夜、がちまやぁは、開いていますよ。

お客様のカトーさんご夫婦がフライヤーを持っておすすめしているのは、「沖縄の現代風民謡グループ＜たぁばんちゅ＞です」。＜たぁばんちゅ in福岡Live＞は、５月28日（土），折尾のハイサイ食堂（093-692-1777・折尾駅北口より徒歩８分）で開催。ライブチャージは，1500円。フライヤーの写真でターバンを巻いているから＜たぁばんちゅ＞ですか。「いやぁ、うるま市田場出身だからなんですよ。トリオのうち一人が私の友人です」。お笑いのグループのようですね？「いやぁ民謡はもちろん本格派、上手ですが、笑いあり、踊りありの、楽しくて，元気が出るライブですよ！ぜひ、来てください！」。店内には，フライヤーを置いています。どうぞ、お手に取ってご覧ください。ところで、この３人，何のポーズをとっているでしょうか。

写真は，＜Canae 華菜枝　がちまやぁライブ＞のお客様。昨年末にご来店いただき，ブログでライブがあるぅ！とご来店いただきました。ありがとうございました。『島らっきょう』や『豆腐よう』を召し上がりながら，泡盛をゆっくり飲むのが至福のひとときとか。この日は，泡盛を二合以上楽しまれていましたよ。写真は屋台での打ち上げ、チョーさんの屋台のおでん、おいしかったですね。

旧暦３月３日は、「浜下り」の日。「浜下り」は、いわば女の節句，かつて、この日、女性は重箱にごちそうをつめて，浜におりて，一日中楽しんだといいます。写真は，「浜下り」の再現風景、本より転用しました。

というわけで、写真は，「浜下り」の日には作られた『三月菓子（サングヮチグヮーシ』です。いま（14時50分），あげ上がりましたよ。今夜は，泡盛を飲みながら，サンピン茶を飲みながら，どうぞ。

ご存知ですね。＜がちまやぁ宮國米男宮古民謡ライブ＞、４月30日（土）開催です。いつものように７時開演で、ライブチャージは2000円。

宮國米男さんは、宮古民謡の第一人者、三線が宮古島に入って来た頃の古謡も研究、唄いこなす唄者です。写真は，若い頃の宮國さん。オンタイムの画像をお持ちの方は，がちまやぁに送ってくださいね。
さあ、今夜はがちまやぁへ。
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日・月・火・水曜日は、予約制（４名様から・コース料理）です。