まちやぐゎー・がちまやぁ！

旬のスッキーニー、しかも無農薬のズッキーニーを使って、がちまやぁはチャンプルーにしました。荒木豆腐店の木綿豆腐に八尋農園の自然卵とのコラボ、今の季節だけの期間限定のメニュー、『ズッキーニーのチャンプルー』、今年は食べ逃しなく、ね。

がちまやぁの前菜、ブログをご覧になった方から、『前菜十種盛り』にすれば、おいくら？という電話をいただきました。『前菜十種盛り』はプラス500円です。沖縄の食材と九州の旬で作りあげるがちまやぁの前菜、今夜も、まずお召し上がりください。

アラカルト、一品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞、今週は２９日（第５土曜）です。7月は、第2木曜日の11日が＜八重山ナイト＞で、なんとなんと開店21周年を迎えるがちまやぁの＜ありがとうナイト＞は、第３金曜日の19日と翌日の２０日、そして第４土曜日の27日です。

7月の第2木曜日の11日の、＜八重山ナイト＞。写真は、昨年６月のワンシーン、今回も、沖縄民謡の歌い手も登場、飛び入りも歓迎、三線はがちまやぁの用意していますよ。＜八重山ナイト＞は、早くもご予約のお電話をいただいておりますので、できるだけ、ご予約をお願いします。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155 、
またはhappy@gachimaya.comへ
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701,
■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。

おまけ。来週の日曜、七夕の７日、＜むぎ＞がやってきます。歌って、踊って、木琴を叩くというまやぁ、てんじんROOMSで会えます。  

がちまやぁ６月のある日の前菜。がちまやぁは、旬と沖縄の食材を使って、毎回１０種類以上作りますが、「分けずに、全部食べたい」というご夫婦のために、それぞれ１０種類盛り付けました。『前菜十種盛り』、ご希望によりお出ししますよ。

がちまやぁの『ジーマミー料理』を始めとして琉球料理のレシピ、門外不出ではありませんよ。ご希望の方にメールでお送りします。みんなで、美味しい琉球料理を作りましょう。

お客様にステキな着物姿の人が多いでしょ。よく見えないのが、ザンネンですが。みなさん、沖縄ゆかりの着物を召していらっしゃいます。この後、お着物姿でカチャーシーを踊られ、ステキな写真を撮ったものの、動画のため、アップできない・・スイマセン。

アラカルト、一品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞、今週は２９日（第５土曜）です。7月は、第2木曜日の11日が＜八重山ナイト＞で、なんとなんと開店21周年を迎えるがちまやぁの＜ありがとうナイト＞は、第３金曜日の19日と翌日の２０日、そして第４土曜日の27日です。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155 、
またはhappy@gachimaya.comへ
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701,
■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。

おまけ。ヨーロッパ大山猫もかくやと思わせる獰猛な迫力のまやぁ。でも、切なくかわいい。まやぁ写真、送ってください。  

魚を塩だけで煮るマース煮、がちまやぁでは柳橋連合市場で買い求めた鯛をマース煮にしています。『鯛のマース煮』、醤油を加えないので、魚そのものの美味しさが際立ちます。作り方も、いたって簡単。レシピご希望の方は、メールを。

がちまやぁの元スタッフ古堅クン。今では、パパになり、沖縄のお母様やお姉様とご来店くださいました。もう、息子クンが可愛くて可愛くて、たまらない古堅クン。息子クンは、料理の手伝いもしてくれるそうですよ、古堅クンのニュースに請うご期待。

沖縄を、三線を愛し、会う人をことごとくたちどころに魅了させた西依さん。一周忌を迎え、ご親族から彼女の版画をお借りしました。「いちゃりばちょうでぃ」と「ヌチヌグスーツサビラ（命のお祝いをしましょう）」の二点。西依さんの唄う「つぅんだら節」が聞こえてくるようです。

アラカルト、一品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞、今週は２９日（第５土曜）です。7月は、第2木曜日の11日と第３金曜日の19日、そして第４土曜日の27日です。

11日は、＜ありんくりんナイト＞で＜八重山ナイト＞、早くも予約される方もいますので、できるだけご予約ください。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155 、
またはhappy@gachimaya.comへ
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701,
■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。

おまけ。再度登場のお宝まやぁ。見ていると、シアワセになります。まやぁ写真、待ってます。  

はい、アグーでスーチキを作ってみました。『ゆがふ（世果報）コース』の一品です。スーチキって、三枚肉の塩漬けですが、アグーで作れば、まろやかに甘い塩辛さ・・、どんな味がわかりませんでしょ。でも、美味いのです！

がちまやぁの『沖縄そば』は、那覇公設市場の「カリマタそば」の麺を使っていますが、ご存知のように公設市場の改築のため、二週間、カリマタの麺が入手できなくなりました。その間も、美味しい麺を探し、お出しいたします。

先日、信州から一升瓶に入ったワインをお土産に買って帰りました。すると、一升瓶を抱えて、ワインを飲むお客様・・、泡盛も飲んでクレェ〜。

７月５日（金）から始まる＜福岡アジア映画祭2019＞、がちまやぁでは、１０作品券を購入しました。したがって当日1800円の映画を１000円で見ることができますよ。６日（土）16時30分から上映される『アリシャ（夏）』は、沖縄・奄美が舞台。沖縄栄町のおばぁラッパーズをはじめ、著名な沖縄人も出演。当日は監督挨拶もあります。がちまやぁには＜福岡アジア映画祭2019＞のチラシにお得なチケットが、待ってますよ。

がちまやぁへのお問い合わせ、ご予約は、
092-752-4800 、090-1160-8155 、
またはhappy@gachimaya.comへ
福岡市中央区渡辺通5-14-10サトービル701,
■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。
■アラカルト、一品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞。６月は、21日（第３金曜）、２２日（第４土曜）に２９日（第５土曜）をプラスします。

おまけ。西鉄小郡駅前のまやあ。こんな大きな顔して駅前に堂々と居座るまやぁ。今では、超レアです。まやぁ写真、待ってます。  

はい、これも琉球料理、『ルーイソーミン』です。素麺の上にゆで豚，人参，青菜、椎茸，卵焼きをトッピングしたもので、漢字では『如意素麺』と書きます。如意・・思いのまま物事が進むようにと願ったお祝い料理です。かつて、結婚式の際、花嫁を迎えに来た花婿側がお出ししたとのこと。先日のがちまやぁの『ゆがふ（世果報）コース』の締めにお出ししましたが、「上品で、味わい深い」とお褒めの言葉をいただきました。

写真は、＜子ども電話・童神（わらびがみ）＞を主催する理事やスタッフの方々。＜子ども電話・童神（わらびがみ）＞は、子どもたちからの電話を受ける活動を行なっています。幼児虐待が問題になっている今日、子どもたちの立場に立った、とっても大切で意義ある活動です。がちまやぁには、活動の詳しいリーフレット,募金箱も置いています。

７月５日（金）、＜福岡アジア映画祭2019＞が開催され、６日（土）16時30分から、沖縄・奄美大島が舞台の映画『アリシャ（夏）』が上映されます。奄美大島の少女が出会う沖縄の人たち・・、沖縄栄町のおばぁラッパーズも出演し、当日は監督挨拶もあります。ゼッタイ見たいでしょ、というわけで、がちまやぁにチラシもちょっとお得なチケットを用意しました。

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■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。
■アラカルト、一品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞。６月は、21日（第３金曜）、２２日（第４土曜）に２９日（第５土曜）をプラスします。

沖縄は元ダイナハ前のキンチョー感のないまやぁ。まやぁ写真、待ってます。  

月に一度の＜八重山ナイト＞、＜がちまやぁ三線サークル＞のメンバーの息のあった八重山民謡のユニゾンでスタートしました。

７月の沖縄民謡コンクールに出場する方も、「度胸をつけるため」に出演。大丈夫ですよ。

琉球古典音楽安冨祖流の研究所を主宰する田里友邦さんの演奏もあり、ちょっと贅沢な＜八重山ナイト＞でした。今回も満席のお客様。ありがとうございました。お断りした方、ごめんなさい。見逃した方、聞き逃した方は、来月は、ぜひ！

久米島の糸数さんから送っていただいている天然スヌイ、昨年は５０キロ送っていただきましたが、今年は・・・、不作で、１０キロのみしか入手できません。

したがって、この１０キロが無くなり次第、がちまやぁでは『天然スヌイの酢の物』をお出しいたしません、残念ながら・・。それ以降は、沖縄産のスヌイを使った天ぷらやおそばをお楽しみください。

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■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。
■アラカルト、一品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞。６月は、21日（第３金曜）、２２日（第４土曜）に２９日（第５土曜）をプラスします。

おまけ。がちまやぁ側の新川に、鴨のシングルマザーと３匹の小鴨。これは、カルガモでしょうか。ご存知の方はメールを！  

こんなに美しい青梅を今年もいただきました。がちまやぁは、この青梅に氷砂糖、３０度以上の泡盛を加えて、今年も『梅泡盛』を作りますよ。

『梅泡盛』の古酒、１５年ものもありますよ。『梅泡盛』クース、ご要望があれば、お出しします。

さあ、今週の１３日は、お待たせしました＜ありんくりん・八重山ナイト＞、写真は、昨年の６月のワンシーンです。この日は、満席になることもありますので、ご予約をお願いします。

６月になって、お酒のメニューが、変わりました。お値段もすこおし、変わりましたよ。さあ、どこが変わったでしょ。

胡弓演奏活動６０年周年趙国良さんの記念コンサートが、大盛況のうちに終わりました。しばし、コンサートの余韻に酔いしれている時に撮ったステージです。いかに素晴らしいコンサートだったか、お店で話しましょう。

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■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。
■アラカルト、一品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞。６月は、13日（第２木曜）、21日（第３金曜）、２２日（第４土曜）に２９日（第５土曜）をプラスします。
  

久米島の糸数さんが手採りした天然スヌイ（もずく）をトッピングした『スヌイ沖縄そば』、もうお召し上がりになりましたか。がちまやぁの『沖縄そば』、そばかまぼこは手作り、紅ショウガも久米島のローゼルで染めています。そばとスヌイ、トッピングもチェックしてください。

信州から木曽塗りのマドラーと、憧れの一升瓶ワインを持ち帰りました。このワイン、現地では湯飲みについで楽しむそうです。壺屋の湯呑みで、さあ飲みましょう。

６月です。７日（金）は、胡弓演奏活動６０年周年趙国良さんの記念コンサート。９日（日）は、『外間清子琉球舞踊研究所開設42 周年発表会・琉球舞踊・踊りひとえに』、そして２２日（土)は、『講演と琉球舞踊・琉球からの風』が、＜イイヅカコスモスコモンホール＞で開催されます。主催は、木村清美筑豊公演実行委員、問い合わせは090-5723-4310、沖縄と筑豊炭鉱、そして琉球舞踊のつながりに瞑目します。これも見逃せません。

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■予約制（コース料理3500円〜・月曜定休・18：00~22:00)　前日までご予約ください。
■アラカルト、一品料理が楽しめる＜ありんくりんナイト＞。６月は、13日（第２木曜）、21日（第３金曜）、２２日（第４土曜）に２９日（第５土曜）をプラスします。

おまけ。いまどき珍しいミケまやぁ。惚れ惚れとする上から目線。まやぁ写真、待ってます。